Bienvenue chez O’Château
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04Patrimoine de l'Ouest
Taro Sauce Jaune d'Achou
Purée immaculée et lisse de taro cuit à la vapeur, servie en cratère garni d'une émulsion d'huile de palme, eau de cendre végétale, mélange aromatique d'épices d'Achou et tripes de bœuf.
Trois vins pour
sublimer ce met.
La sauce jaune possède une onctuosité soyeuse et des notes piquantes et minérales très particulières. Un rouge souple, aux tanins fondus et au fruité éclatant, respecte sa texture cérémonielle.
Accord Signature
Château Latour Camblanes Côtes De Bordeaux Rouge
14 100 FCFALa rondeur enveloppante de ses tanins caresse la sauce jaune sans la masquer.Découvrir ce vin Équilibre ParfaitChateau Goelane Bordeaux Supérieur Rouge
12 200 FCFASon fruité éclatant apporte une fraîcheur bienvenue en fin de bouche.Découvrir ce vin Accord Accessible