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11Fierté Gastronomique du Terroir (Penja IGP)
Filet de Bœuf au Poivre de Penja
Cœur de filet de bœuf poêlé et tendre, nappé d'une sauce onctueuse à la crème et aux grains concassés du célèbre Poivre de Penja, accompagné de frites dorées.
Trois vins pour
sublimer ce met.
Le Poivre de Penja, première indication géographique protégée d'Afrique subsaharienne, dévoile des arômes boisés, mentholés et musqués. Il réclame un grand vin rouge structuré, élevé en fût de chêne.
Accord Signature
Chateau Ferrande Graves Rouge
20 000 FCFALa trame racée et les notes empyreumatiques de Graves exaltent le bouquet du poivre blanc.Découvrir ce vin Grand MédocChateau D'arcins Haut Médoc Cru Bourgeois Rouge
17 900 FCFALa puissance de ce Cru Bourgeois soutient la noblesse de la viande rouge.Découvrir ce vin Velouté Suprême